Молодой картофель в сухарном соусе.
Компоненты:
картофель.
масло.
СОУС:
сухари белые - 1 столовая ложка
масло сливочное - 100 гр.
яйцо (вкрутую) - 1 шт.
сок лимона - 0.5 чайной ложки
соль.
Сварить очищенный картофель на пару (на
решетке), положить в толстостенную кастрюлю, влить
растопленное масло, накрыть крышкой и слегка припустить на
очень слабом огне. А перед самой подачей к столу залить
сухарным соусом.
Его готовят так: молотые белые сухари поджарить в
сливочном масле, добавить мелко изрубленное вареное
вкрутую яйцо, лимонный сок, посолить и перемешать.
