Картофельные галушки с брынзой по-словацки.
Компоненты:
картофель - 500 гр.
яйцо - 1 шт.
мука - 100-150 гр.
брынза или острый сыр - 200 гр.
шпик копченый - 150 гр.
сметана.
соль.
Сырой очищенный картофель натереть на крупной
терке, добавить соль, яйцо, муку и массу хорошо вымесить.
В кипящую подсоленную воду опустить кусочками
приготовленного теста и варить, пока они не всплывут на
поверхность. Откинуть на сито, дать стечь воде и выложить на
блюдо. Перемешать с брынзой, кусками обжаренного шпика и
полить сметаной.
