Полынь (горькая)
В листьях и стеблях полыни содержатся эфирное масло,
витамин С, фитонциды, небольшое количество дубильных
веществ. Ее знают как лекарственную траву, но многие любят
ее горький запах и вкус и используют как приправу к жареным
мясным блюдам, особенно к жареному гусю. Она возбуждает
аппетит, создает условия для отделения желудочного сока,
выделения желчи, улучшает пищеварение.
Заготавливают надземную часть растения (траву) в период
цветения. Срезают верхушки растений длиной не более 20-25
см. Собранное сырье сушат под навесом, на чердаках или в
хорошо проветриваемых помещениях. Можно сушить в
духовом шкафу при температуре 40-60 С . Срок хранения
сухого сырья - 2 года. Хранить в хорошо проветриваемых
помещениях.
Препараты горькой полыни применяют по назначению врача
для восстановления и улучшения аппетита, при гастритах,
заболеваниях печени, желчного пузыря.
