Терновка
5 кг. терна,2 1/2 кг. сахара, 4,5 литра водки.
5 кг. спелого терна, хорошо промытого и обсушенного, положить в
бутыль и пересыпать 2 1/2 кг. сахара.
Завязать марлей и поставить на солнце на 6 недель. Когда терн
перебродит, влить в него 0,5 литров
водки и дать постоять 4 месяца, после чего процедить наливку,
влить 4 литра водки, все вылить в
эмалированную кастрюлю, вскипятить, охладить, разлить по
бутылкам, плотно закупорить, залить
парафином, поставить в ящик, засыпать сухим песком и держать в
сухом прохладном месте.
Наливка будет готова через 6 месяцев.
