Пастернак (корень)
Пастернак (корень), как и петрушка, принадлежит к числу
пряных овощей, только по вкусу несколько грубее. Корень у
огородного пастернака толстый, мясистый, как и листья,
используют широко в свежем и сушеном виде. Применяются
при консервировании, солении огурцов, кладут его в
маринады.
Пастернак используется для лечения сердечно-сосудистой
системы, почек (когда имеются камни или песок в почках) и
желудочно-кишечного тракта. Он снижает кровяное давление,
расширяет кровеносные сосуды сердца, является мочегонным
средством.
