Пирожки картофельные с сардельками
1 кг картофеля, 2 яйца, 2 столовые ложки маргарина, 2 - 3 столовые
ложки муки,
1 столовая ложка крахмала, 4 - 5сарделек, 2 столовые ложки
молотых сухарей,
соль по вкусу.
В картофельное пюре положить яйца, маргарин, всыпать муку,
крахмал, соль и
замесить тесто. Из картофельной массы сформовать шарики,
затем размять их,
чтобы получились лепешки. На каждую лепешку положить ломтик
сардельки без
оболочки, разрезанный в длину, завернуть в рулет, обвалять в
молотых сухарях.
Жарить во фритюрнице в течение 5 - 7 минут при температуре 170.
Подать горячими с томатным соусом и салатом из моркови и
огурцов.
