Котлета "Юбилейная"
600 г мягкой говядины, 5 долек чеснока, 125 г сливочного масла, 3
яйца, 75 г панировочных сухарей,
750 г жареного картофеля, 1 столовая ложка зелени петрушки, соль
и перец по вкусу.
Мясo нарезать на куски, отбить, посолить, поперчить, натереть
чесноком, на середину положить
немного сливочного масла. Котлете придать форму морковки,
обмакнуть в смесь яиц,
молока и муки, обвалять в сухарях и поместить во фритюрницу на
10 - 12 минут при температуре 180.
Подать с жареным во фритюрнице картофелем, полив сливочным
маслом и посыпав зеленью.
