Суп Потофе
Говядина - 500 гр.
Морковь - 3-2 шт.
Репа - 3-2 шт.
Вода - 16 стаканов.
Хлеб - 4-6 ломтиков.
По вкусу - пастернак, лук-порей, селидерей и петрушка.
Лавровый лист, Зубчик чеснока, Поджаренная луковица или
кусочек жареного сахара - по одной штуке.
Гвоздика - 1-2 шт.
Говядину залить холодной водой, посолить, поставить на очень
легкий огонь и не давать кипеть, пока не поднимется пена. Снять
её. Положить нарезанные кусочками овощи, зелень и всё
остальное и кипятить на слабом огне 5-6 часов. Сразу же
протереть через сито прямо в супницы с положеным на дно
ломтиками хлеба.
