Куриное рагу под слоеным тестом
Куриное филе -300-400 г Лук репчатый,перец сладкий и шампиньоны
(можно все готовое мороженое,
продается в магазинах), для любителей -чернослив (4-5 штук), любая
зелень, сливки -1 маленький
пакетик (любой жирности), слоеное тесто (два квадрата),соль и
перец- по вкусу.
Куриное филе порезать на средние кусочки и обжарить в
подсолнечном масле, посолив и слегка поперчив.
Когда мясо пожарится, добавить лук, перец, грибы, чернослив
(овощи всегда кладу на глаз, но желательно,
чтобы они были в равной пропорции с мясом). Дать всей смеси
немного потушиться, добавить сливки и
тушить на маленьком огне до готовности. Вся масса должна быть
жидковатой (как бы в соусе из сливок),
но не сухой. Раскатать два квадрата слоеного теста по форме
запекания. Выложить готовую курино-овощную
массу в форму без смазывания маслом, а сврху накрыть
раскатанным тестом так, чтобы лепешка полностью
закрыла смесь по краям. Верх смазать взбитым яйцом или
сметаной. Проколоть тесто вилкой в
нескольких местах. Поставить в духовку, разогретую до 200
градусов, минут на 25-30, пока тесто не подрумяниться.
Можно есть горячим и холодным. очень вкусно с соевым соусом.
