Сельдь со сметанным соусом
На 4 порции: 2 яблока, 1 цуккини, по 1/2 стручка красного и
желтого сладкого перца, 1 луковица, 300 г филе слабосоленой
сельди, молотый черный перец, сок 1 лимона, 100 г сыра,
1 пучок укропа, салатные листья, соль, 200 г сметаны, 1 красная
луковица.
1. Яблоки, цуккини и перец очистить и нарезать кубиками.
Половину яблока отложить, а другую перемешать с овощами.
2. Луковицу порубить. Филе сельди мелко нарезать. То и
другое добавить к яблочно-овощной смеси, перемешать и
слегка сбрызнуть лимонным соком.
3. Сыр нарезать кубиками. Укроп порубить. Смешать сметану
с солью, молотым перцем и оставшимся лимонным соком.
Добавить укроп, сыр, яблоки.
4. Салатные листья вымыть. Красную луковицу нарезать
кольцами. Сельдь подавать со сметанным соусом, украсив
листьями салата и кольцами красного лука.
