Запеканка из картофеля 2
750 г картофеля, соль, 4 яйца вкрутую, 2 зубчика чеснока,
ЗОО г рубленого мяса, перец, 1/2 стоя ложки порошка сладкой
паприки, по 1 стручку красного и зеленого перца, жир для формы,
200 г. сливок, 2 яйца, 40 г. сливочного масла, 1 стол. Ложка
панировочных сухарей, 20 г. тертого сыра.
• Отварить картофель в мундире в подсоленной воде. Очистить
кожуру. Разогреть духовку до 200°.
• Почистить вареные яйца. Чеснок раздавить. Картофель и яйца
нарезать ломтиками. Рубленое мясо приправить солью, перцем,
порошком паприки и чесноком. Стручки перца нарезать соломкой.
Перемешать с фаршем.
• В смазанную жиром форму слоями выложить картофель, мясо и
яйца. Завершить слоем картофеля. Взболтать сырые яйца со
сливками и вылить поверх запеканки.
• Разложить сверху небольшие кусочки сливочного масла.
Посыпать панировочными сухарями и сыром. Запекать в духовке
ок. 40 мин.
