Торт "Люби меня"
Белки отделить от желтков. 9 белков и 3 стакана сахара смешать, не
взбивая, и поставить на холод на час, после чего взбить до консистенции
безе. Противень посыпать мукой или положить кальку и выложить
взбитые белки на противень небольшими лепешками (размером с
советский пятак, для тех, кто уже не помнит, как он выглядел - 3 см в
диаметре), поставить в теплую печь и сушить до готовности.
Полкило масла и 3/4 стакана сахара растереть до пышности и постепенно
подливать немного взбитые желтки. Орехи мелко изрубить или пропустить
через мясорубку. В сбитую массу высыпать орехи, ваниль по вкусу, влить
50 грамм водки и снова взбить до пышности.
Торт собирать сразу в посуде, которую подают на стол. Каждую
высушенную лепешку смазать кремом и уложить на блюдо, оставшимся
кремом смазать всю эту горку, сверху можно украсить оставшимися
лепешками или посыпать шоколадом или орехами и поставить на холод.
яйца 9 шт.
сахар 3.75 стакана
грецкие орехи 1 стакан
водка или коньяк 50 г.
масло сливочное 0.5 кг.
