Мясо под майнезом
Берутся тонкие куски мяса (лучше говядины и не более 1-1.5 см.),
нарезанные как для отбивных и отбиваются кухонным молотком.
После этого кладутся на немного смазанную (жиром или
подсолнечным маслом)
сковородку. Укладывать лучше плотно, т.к. в процессе
приготовления мясо уменьшается в размере.
Сверху посыпается нарезанным кольцами луком, специями (соль,
перец, можно использовать приправы по вкусу),поливается
майонезом и посыпается тертым сыром.
Подготовленное таким образом мясо ставится в прогретую духовку.
Готовность определяется по сбежавшимся на запах (готового, а не
сгоревшего блюда) домашним.
Обычно готово уже через 15-20 мин. Готовность также можно
определить прокалыванием вилкой, мясо должно легко
прокалываться, но это ухудшает вкус, т.к. через проколы выходит
сок.
