Чабрец (тимьян)

Чабрец (тимьян) - такая же пряная трава, как чабер, и в
кулинарии имеет сходное применение.
Чабрец - маленький стелющийся кустарник, растет по-
всеместно: на холмах, межах, по сухим склонам и оврагам, в
сухом сосновом лесу, на песчаной и известковой почве.
Собирают траву в период цветения (июнь, июль, август), так
как в этот период она больше содержит эфирного масла,
горькие дубильные вещества.
Применяют эту траву и в народной медицине в виде настоя,
отвара при кашле, бессоннице.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд