Черно-белое печенье
Муку, сахарный песок и ванильный сахар высыпать на рабочую
поверхность
горкой и сделать в ней углубление. Влить туда желтки, по краям
положить
нарезанное кубиками масло. Все продукты порубить ножом, а
затем быстро
вымесить тесто. Разделить тесто на две равные части. Одну часть
перемешать
с какао и сливками так, чтобы тесто равномерно окрасилось в
коричневый цвет.
Каждой части придать форму шара. Шары завернуть в пленку и
положить на
1 час в холодильник. На посыпанную мукой поверхность раскатать
каждый
шар в пласт размером 20*25 см, положить пласты один на другой на
кусок
пленки и с ее помощью завернуть тесто в плотный рулет. Завернуть
рулет
в пленку и положить на 1 час в холодильник. Духовку нагреть до 175
град.
Выстлать противень бумагой для выпечки. Нарезать рулон
кружками
толщиной 0,5 см и положить их на противень. Выпекать в духовке
при
175 град 12-15 мин.
На 50 шт.:
300 г муки
150 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 яичных желтка
200 г охлажденного сливочного масла
2 ст. ложки сливок
мука для раскатывания теста
