Плов овощной
Рис - 300 гр.
Лук репчатый - 2 шт.
Томат-пюре - 2 ст.ложки.
Сладкий перец - 4-5 шт.
Растительноё масло - 2 ст.ложки.
Сливочное масло - 2 ст.ложки.
Вода - 600 гр.
Пряности, Соль, перец по вкусу.
Сначала готовим рис: засыпаем в подсолённую кипящую воду и
варим до полуготовности, затем откидываем на дуршлаг и
промываем холодной водой. После этого в глубокой кастрюле
растапливаем часть масла, кладём туда отварной рис, сверху
заливаем его оставшимся растопленным маслом, плотно
прикрываем крышкой и ставим на очень слабый огонь на 25-30 мин.
Лук и сладкий перец, порезанные кольцами, солим, перчим,
обжариваем на растительном масле с томатом-пюре,
перекладываем в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы она
только покрывала овощи и тушим. При подачи к столу в каждую
тарелку с пловом сверху кладут тушеные овощи.
