Молодая баранина с бобами
500 г баранины (передняя часть), 50 г сливочного масла, 500 г бобов, 1/2 л кислого молока, перец красный молотый, мука, зеленый лук, петрушка, укроп, соль
Куски молодой баранины положить в кастрюлю, добавить сливочное масло, зеленый лук, красный молотый перец, соль, бобы, закрыть кастрюлю крышкой и тушить, пока бобы не станут мягкими, после чего влить горячую воду и варить на слабом огне. Когда бобы станут совсем мягкими, добавить обжаренную муку, зелень, перемешать и подать с кислым молоком.
