Шницель натуральный из говядины
800 г говядины, 2 яйца, мука, молотые сухари, жир для жаренья, соль, молотый перец, 4 кильки, 4 ломтика лимона, зелень петрушки
Мясо (мякоть) нарезать порционными кусками, отбить, натереть солью и перцем, запанировать в яйце, в муке, еще раз в яйце, затем в толченых белых сухарях, положить на сковороду и жарить в разогретом жире, поливая им же.
При подаче на каждый шницель положить ломтик лимона и очищенную кильку. Подавать с отварным картофелем, маринованными овощами.
