Рубленое мясо с горошком
750 г фарша, 6–8 мелко нарезанных луковиц, 6 ст. ложек жира, 6 ст. ложек воды, 6 ст. ложек зелени укропа, банка консервированного горошка, 1 ст. ложка томат-пасты, 1 чайная ложка муки
Потушить мелко нарезанный лук в смеси жира и воды, добавить пропущенное через мясорубку мясо и тушить, помешивая, чтобы фарш не слипся в комочки, пока не выкипит вода, затем добавить столовую ложку томат-пасты, чайную ложку поджаренной без жира муки, мелко нарезанную зелень укропа, банку консервированного горошка и тушить в закрытой посуде на медленном огне до готовности.
Подавать на стол с кислым молоком или сметаной.
