Сливочное мороженое
Желтки – 5 шт., сахарный песок – 1 стакан, сливки – 3 стакана, ванильный порошок.
Растереть желтки с сахарным песком, влить сливки, всыпать ванилин. Поставить на слабый огонь и нагреть массу до полного загустения, непрерывно помешивая (масса не должна закипеть). Массу остудить, постоянно помешивая, и вылить в мороженицу. Вместо ванилина можно взять 3?4 ст. ложки протертой клубники, земляники, малины, вишни и др. Можно заморозить массу в форме в морозильнике (время от времени форму вынимают и взбивают массу).
