Компот из яблок с вином
Очистить 1\2 кг яблок (лучше некислых яблок, так как они развариваются); нарезать на четыре части, а более крупные на 8 частей и удалить сердцевину с семенами.
Сварить сироп из 11\2 стаканов воды, 1 стакана белого вина, 1 1\2 стаканов сахара и сока 1 лимона. Опустить яблоки в сироп и варить на умеренном огне до мягкости; вынуть их шумовкой и положить в вазу. В сироп добавить лимонную корку и кусочки корицы и варить до густоты, затем процедить и залить им яблоки.
Подавать компот с мелким печеньем.
