Морс клюквенный, брусничный, черносмородиновый или малиновый
На 1 л напитка: клюква – 125г, или брусника – 150 г, или черная смородина – 150 г, или малина- 170 г, сахар – 120 г.
Перебранные и промытые ягоды протирают и отжимают из них сок. Для лучшего отделения сока из черной смородины к измельченной массе добавляют холодную кипяченую воду. До использования сок хранят в холодильнике. Мезгу заливают горячей водой и варят при слабом кипении 5–8 мин. После настаивания в течение 25–30 мин отвар процеживают, мезгу отжимают. В отвар добавляют сахар, размешивают до полного растворения, вливают отжатый сок и охлаждают.
