Парижские блинчики с клубникой и безе
Тщательно смешать молоко и яйца. Помешивая, ввести
муку и 1 стол. ложку сахара. Оставить тесто на 30 мин.
Наметь духовку до 250'. Клубнику осторожно помыть,
обсушить и аккуратно разрезать пополам.
Взбить белок с остатком сахара. Испечь 8 блинчиков
в рвстопленном сливочном масле.
Несколько ягод клубники оставить для украшения.
Оставшуюся клубнику выложить на блинчики.
Сложить блинчики пополам.
Переложить все 8 блинчиков в огнеупорную форму.
Тщательно взбитым белком наполнить кондитерский ме-
шочек и выдавить массу на блинчики.
Поставить огнеупорную форму с блинчиками
на 2 мин в духовку. Выложить по два на тарелку.
Посыпать сахарной пудрой и украсить оставшимися
ягодами.
Выдержка теста ЗОмин
