Клубничное суфле с творогом и фисташками
Несколько фисташек отложить в сторону. Остаток мелко
порубить. Натереть цедру лимона. Лимон очис-
тить от разделительных пленок. Мякоть пору-
бить.
Размочить желатин в холодной воде. Творог
смешать с молодым сыром. Добавить цедру и
мякоть лимона. Ввести мед и сироп.
Влажный желатин растопить на слабом огне.
Помешивая, ввести его в полученную массу.
Добавить несколько фисташек и ягод клубники.
Творожный крем переложить в емкость
(объем 1,5 л). Поставить в холодильник минимум
на 4 ч.
Достать остывший крем из холодильника,
опрокинуть его на тарелку. Посыпать рублеными
фисташками. Разрезать на порции и подать на
стол.
