КУРИЦА, ФАРШИРОВАННАЯ ГРЕНКАМИ
1 курица, 100 г куриной печени, 1 батон белого хлеба, 2 ст. ложки
сливочного масла, 1 средняя луковица, 1 яйцо, соль и перец - по
вкусу. Хлеб нарезать кубиками и подсушить в духовке до
золотистого цвета. На широкой сковороде поджарить
измельченный лук, добавить куриную печень, размять ее вилкой и
перемешать все с гренками. Посолить, поперчить, слегка остудить
и добавить сырое яйцо. Подготовленную курицу натереть изнутри
и снаружи солью и перцем. Нафаршировать полученной смесью,
зашить разрез на брюшке запекать в духовке до готовности.
