ПИРОГ "КИСЛО-СЛАДКАЯ МУЗА"
1 ст. кефира или сметаны
1 яйцо
13 ст. ложек муки без горки
1 лимон
2 яблока
1 ст. сахара.
Смешиваем муку, кефир (сметану) и яйцо. Тесто делим на две части
и раскатываем тонкими коржами. Лимон с кожицей вместе с
сахаром пропускаем через мясорубку. Полученную смесь
выкладываем на первый корж, ближе к центру. Нарезаем
тоненькими ломтиками яблоки и раскладываем их по кругу, чуть
отступив от края. Потом накрываем все это другим коржом,
защипываем тесто по бокам. Сверху присыпаем сахарной пудрой.
Верхний слой теста несколько раз прокалываем вилкой и ставим
пирог в духовку. Когда "Муза" подрумянится, можно подавать к
столу.
