КИСЛО- СЛАДКАЯ С ИЗЮМОМ
Две столовые ложки муки поджарить в 2 - 3 столовых ложках
масла, развести до средней густоты водой, вскипяченной с луком,
кореньями и специями (черным перцем и гвоздикой). Положить 2 - 3
чайные ложки жженого сахара, вскипятить несколько раз,
процедить, влить рюмку столового вина, столько же лимонного
сока, добавить сахара, чтобы подливка была приятного
кисло-сладкого вкуса. Всыпать 1/2 стакана обваренного изюма
без косточек и еще раз вскипятить. Подавать к рыбе, к
картофельным и рисовым котлетам.
