ФАСОЛЬ С ЛУКОМ
2 стк. красной фасоли, 2 крупные луковицы, 3 зубчика чеснока, 0,5
ст. растительного масла, любая свежая, сушеная или мороженая
зелень (кинза, петрушка, укроп), соль - по вкусу.
Фасоль замочите в холодной воде на 3 - 4 часа, воду слейте,
залейте свежую, посолите и сварите фасоль до мягкости. Отвар не
сливайте. Лук порежьте кубиками и обжарьте в растительном
масле. Чеснок измельчите, перемешайте все ингредиенты, включая
рубленую зелень и масло, оставшееся после обжаривания лука.
Оставьте на тихом огне на 5 минут.
Подавать можно и в горячем, и в холодном виде.
