Фасоль со сливами
100 г. фасоли, 100 г. слив, 5 г. сахара, 25 г. лука, 30 г. пшеничного
хлеба, 20 г. сливочного
масла, соль.
Белую или красную фасоль сварить до готовности и слить отвар.
Свежие сливы
положить в посуду, залить небольшим количеством отвара фасоли,
закрыть посуду
крышкой и сварить. Готовые сливы протереть через сито, добавить
мелко рубленный
репчатый лук, прокипяченный со сливочным маслом, немного
сахара и соли (по вкусу).
Пюре из слив и вареную фасоль соединить и прокипятить в течение
8 - 10 минут.
На горячую фасоль, уложенную в глубокую тарелку малого размера,
положить гренки из
пшеничного хлеба в форме кубиков размером 8 - 10 мм,
поджаренные на масле. Вместо
гренков на фасоль можно положить также пшеничные или
кукурузные хлопья.
