Свекольник с кефиром
свекла вареная 2 ,
картофель отварной 2 ,
огурец свежий 2-3 ,
редис пучок ,
лук зеленый 100 г ,
укроп пучок ,
яйцо 2 ,
соль,
сахар по вкусу,
кефир 1 л .
Картофель и яйца мелко нарезать кубиками, свеклу и редис
натереть на крупной терке, огурцы, зеленый лук измельчить и все
хорошо, по осторожно перемешать в миске, добавив соль и сахар
по вкусу. В миску с овощной смесью вылить кефир и осторожно
перемешать. В тарелку со свекольником положить измельченный
укроп. Кефир можно заменить свекольным отваром. В этом случае
в тарелку со свекольником положить половинку сваренного
вкрутую яйца, укроп и кружок лимона.
