Суп с красным перцем
перец сладкий красный 5 ,
картофель 5 ,
масло растительное 4 столовые ложки ,
вода 2 л ,
петрушка пучок ,
соль по вкусу,
лук зеленый 4 столовые ложки .
Картофель и перец (без семян) нарезать мелкими кубиками. Воду
довести до кипения, посолить и сварить в ней картофель. Опустить
в кастрюлю перец и проварить его 5-10 мин. Добавить
растительное масло, соль, снять с огня и дать настояться 5-10 мин.
В тарелку с супом положить рубленую зелень петрушки и ложку
зеленого лука.По желанию можно забелить суп сметаной (1
столовая ложка на порцию).
