Картофель, запеченный с луком и грибами
картофель 8-10 ,
грибы свежие 5-8 ,
сметана 1 стакан ,
луковица 2 ,
сыр тертый или панировочные сухари 1/3 стакана,
масло топленое 2-3 столовые ложки,
соль по вкусу,
зелень.
Отварной картофель обсушить и нарезать кружочками. Жареные
грибы измельчить и смешать с шинкованным обжаренным луком,
посолить. Порционные сковороды либо форму смазать топленым
маслом, уложить слой картофеля, посолить, на него - слой лука с
грибами, сбрызнуть маслом и сверху положить еще один слой
картофеля. Залить картофель ровным слоем сметаны, обсыпать
тертым сыром или сухарями и запечь в духовке так, чтобы сыр
расплавился и слегка зарумянился. Подавать либо в порционных
сковородах, либо большими кусками на тарелках. К этому блюду
хорошо подать также свежие овощи.
