Омлет с грибами
яйцо 8,
грибы маринованные 300-350 г,
горошек зеленый консервированный 3 столовые ложки,
масло растительное 2 столовые ложки,
луковица 1,
мука пшеничная 1 столовая ложка,
сметана 1/2 стакана,
молоко 1 стакан,
сахар 1 чайная ложка,
соль по вкусу.
Грибы и репчатый лук измельчить и обжарить на растительном
масле в течение 10-15 мин. Добавить зеленый горошек и прогреть с
грибами и луком 3- 5 мин. Яйца растереть с солью и сахаром,
всыпать муку и тщательно размешать, осторожно помешивая
смесь, постепенно влить молоко. На смазанную маслом
разогретую широкую сковороду вылить яично-молочную смесь и
обжарить ее с обеих сторон на сильном огне. Сковороду при этом
нужно периодически встряхивать, чтобы масса прогревалась
равномерно. На обжаренный омлет выложить грибную начинку.
Завернуть омлет рулетом, слегка приплюснуть ножом и немного
обжарить. Перед подачей омлет полить сметаной и украсить
зеленью.
