Морковные блины
морковь 200 г,
молоко 2 стакана,
масло сливочное 100 г,
манная крупа 100 г,
яйцо 5,
сахар 2 столовые ложки,
масло растительное 1/4 стакана,
сметана 1/2 стакана.
Морковь очистить, нарезать мелкими кусочками, припустить в
небольшом количестве молока до полного размягчения и
протереть. В полученное пюре добавить сливочное масло,
оставшееся молоко, всыпать манную крупу, сахар, все хорошо
перемешать и довести до кипения, проварить 2-3 мин.
Желтки яиц отделить от белков и ввести в тесто; белки взбить и
осторожно смешать с готовой массой. Выпекать блины на чугунной
сковороде с растительным маслом. Отдельно подать к блинам
растительное масло и сметану.
