Оладьи из кабачков
кабачки 400 г,
мука 20 г,
масло сливочное 50 г,
яйцо 2,
сметана 1 стакан,
соль по вкусу.
Очистить кабачки от кожицы, удалить сердцевину и семена,
нарезать на куски и пропустить через мясорубку. Добавить к
кабачковой массе муку, растертые с солью желтки и хорошо
перемешать. Если масса получится густой, развести ее молоком.
Осторожно ввести взбитые яичные желтки. На хорошо разогретую
сковороду влить ложку растительного масла и на нем жарить
оладьи.
Готовые оладьи подать со сметаной.
