Солянка рыбная на сковороде
рыбное филе 600 г,
капуста квашеная 500 г,
масло растительное 1/2 стакана,
огурцы соленые 5,
мука 1 столовая ложка,
лук 2,
бульон рыбный или вода 1/2 стакана,
специи,
соль,
сахар по вкусу.
Лук мелко нашинковать, смешать с квашеной капустой, добавить
специи, соль, сахар и обжарить слегка на растительном масле.
Нарезать ломтиками огурцы, развести водой или бульоном муку и
все добавить в сковороду с капустой и хорошо прогреть.
В глубокую, смазанную растительным маслом сковороду уложить
часть овощной смеси, на нее слой рыбных кусков. Сверху рыбу
закрыть снова овощной смесью. Залить рыбу с овощами
оставшимся растительным маслом и поставить в хорошо прогретую
духовку, где тушить без крышки 30-40 мин.
