Скумбрия в фольге
филе мелкой скумбрии 600 г,
лимон 1/2,
укроп измельченный 2 столовые ложки,
луковицы 2,
яйцо 2 сваренных вкрутую,
масло сливочное 3 столовые ложки,
соль по вкусу.
Половину подготовленной рыбы уложить кожей вниз на лист фольги
Сбрызнуть рыбу лимонным соком, посолить,
обсыпать рублеными яйцами, укропом, обложить ломтиками лука и
полить растопленным сливочным маслом. Затем оставшееся филе
рыбы кожей вверх уложить на все эти продукты. Фольгу плотно
завернуть, не допуская разрывов и щелей, положить на противень в
разогретую духовку. Через 25-30 мин кушанье готово.
Этим способом можно запекать не только скумбрию, но и другую
рыбу.
