Салат из репчатого лука
100 г, петрушка - 60 г, укроп - 50 г,
майонез - 60 г,
несколько капель лимонного сока (или разведенной
лимонной кислоты)
отварить в подсоленной воде, отцедить, размять вилкой и
охладить. Затем прибавить нарезанный тонкими
кружочками лук, посолив его щепоткой соли, очищенные
от семян яблоки, измельченные вместе с кожурой на
крупной терке, половину всего количества мелко
нарезанных петрушки и укропа и половину всего
количества майонеза, разбавив его частью картофельного
отвара и заправив по вкусу несколькими каплями
лимонного сока. Смесь размешать и выложить в
салатник, заправив остальным количеством майонеза.
Посыпать оставшимся количеством петрушки и укропа.
Подавать к рыбным блюдам и крепким напиткам.
