Салат селедочный (Финляндия)
маринованная - 30 г, огурцы соленые - 20 г, лук
репчатый - 20 г, яблоки - 30 г, говядина - 50 г, отвар
свекольный - 10 г, яйцо 0,5 шт., сливки - 20 г, зелень
петрушки - 3 г, перец молотый
черный
нарезают мелкими кусочками. Холодный отварной
картофель, маринованную свеклу, соленые огурцы,
репчатый лук и яблоки нарезают кубиками. Все это
смешивают с мелко нарезанными кусочками мяса,
добавляют свекольный отвар и перчат.
Салат укладывают в салатник горкой, украшают
ломтиками вареного яйца, свеклы, зеленью петрушки и
поливают взбитыми сливками.
