КАРАМ ШУРБОН ГУШТИ
На 4 порции
Мясо - 500 г,
морковь - 200 г,
капуста - 500 г,
лук репчатый - 150 г,
помидоры - 150 г,
жир - 75 г,
зелень - 1 пучок,
сметана, соль, перец, чеснок по вкусу.
Сварить бульон. Мясо можно предварительно
обжарить. Мелко нарезанную капусту и морковь
опустить в кипящий бульон. За 15 минут
до готовности добавить свежие помидоры. По
вкусу положить соль, специи. Перед подачей на
стол заправить кислым молоком или сметаной,
зеленью и чесноком. В суп можно добавить карто-
фель и болгарский перец.
