САМБУСА БАРАКИ
Мука пшеничная - 4 стакана,
яйцо - 1 шт.,
вода - 1 стакан,
масло растительное для прослойки теста - 3 ст. ложки,
баранина - 500 г,
лук репчатый - 150 г,
жир -50 г,
соль, специи по вкусу.
Из муки, яиц, соли, воды приготовить крутое
тесто, выдержать его 30-40 минут. Затем раска-
тать в большие лепешки толщиной 1 мм, смазать
маслом, скрутить в виде рулета, нарезать неболь-
шими кусочками и снова раскатать. На раскатан-
ное тесто уложить фарш и придать пирожкам
форму треугольника, прямоугольника или полу-
месяца.
Выпекать самбусу можно в духовом шкафу.
