СУП ХЛЕБНЫЙ С ФРУКТАМИ
Сухари из ржаного хлеба - 6 крупных ломтиков,
сухие фрукты (изюм, чернослив)-100 г. или свежие яблоки-6-8 шт.,
сахарный песок - 8 ст. л.,
корица и лимонная кислота - на кончике ножа,
сливки - 2/3 стакана.
Хорошо просушенные ломтики черного хлеба залить
кипятком, закрыть крышкой и оставить набухать. Размокшие
сухари протереть через дуршлаг. Отдельно отварить очищен-
ные от кожицы яблоки или сухие фрукты. Во фруктовый
отвар добавить сахар. Хлебную пюреобразкую массу разба-
вить охлажденным фруктовым отваром до консистенции
жидкой сметаны. Суп заправить лимонной кислотой и корицей.
