Шницель из печени по-московски

печень 250 - 300 г,
луковицы 2,
сухари панировочные 1/2 стакана,
масло сливочное 50 г,
картофель 8-10 для пюре,
соль,
перец молотый по вкусу.
Зачищенную, промытую печень нарезать на широкие ломтики
толщиной с палец. Слегка отбить тупой стороной ножа, не нарушая
формы кусков. Куски посолить, поперчить, обвалять в сухарях (не
очень мелко размолотых). Зажарить шницель на масле и подать с
картофельным пюре. Сверху мясо обсыпать шинкованным
жареным луком.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд