ЛЕПЕШКИ С ПОВИДЛОМ ИЗ СЛИВ
Состав: 360 г муки, 1 чайная ложка рыхлителя теста, 1/2 л молока, 100 г
сахарного песка, 3 яичных желтка, 1 чайная ложка рома, 1/2 чайной ложки
соли,
3 яичных белка, 50 г сливочного масла для жарки.
Начинка: 40 г повидла из слив, 1-2 столовых ложки рома.
Для украшения: сахарная пудра, 1 пакетик ванильного сахара.
Способ приготовления: Добавить к муке разрыхлитель, теста и все вместе
просеить
через сито. Добавить молоко, сахар, яичные желтки, ром, соль и
перемешать.
Взбить яичные белки в крутую пену и ввести в тесто. Смазать сковороду
для лепешек
сливочным маслом, разогреть ее и в каждое углубление влить одну
столовую ложку
теста. Обжарить лепешки с одной стороны, перевернуть и при небольшом
нагреве печь
до готовности.
Перемешать повидло и ром до однородной консистенции. Половину
готовых лепешек
смазать этой смесью, на них положить несмазанные лепешки и посыпать
сахарной
пудрой, смешанной с ванильным сахаром.
Подать к столу с компотом из слив.
