Рулет фаршированный
фарш котлетный 1 кг,
морковь 4 -5,
масло сливочное 50 г,
сметана 1 стакан,
сухари панировочные 1/2 стакана.
Разложить на стол мокрую салфетку, на нее выложить котлетный
фарш и придать ему форму большого блина. Морковь натереть на
терке и обжарить с маслом в течение 5-10 мин. Затем перемешать
ее с 1/2 стакана сметаны и выложить ровным слоем на мясной
фарш. Осторожно поднимая салфетку за один край, свернуть из
мясного блина трубочку и опять же с помощью салфетки уложить
ее на противень, смазанный маслом. Облить рулет оставшейся
сметаной, обсыпать сухарями и запечь в духовке до готовности.
