Тартинки с яйцами и шпинатом по-румынски
или белый соус - 30 г, яйцо - 1 шт., мука
отваривают и рубят, отдельно обжаривают муку в масле и
добавляют в шпинатный отвар, затем варят, пока соус не станет
густым, как сметана.
Соус смешивают со шпинатом и держат некоторое время на
огне, следя за тем, чтобы шпинат не приставал ко дну. В
шпинат заливают сметану или белый соус. Ломтики хлеба
обжаривают в масле, яйца варят "в мешочек", очищают и кла-
дут на каждый гренок по яйцу.
На яйца выкладывают горячий шпинат.
