Салат из сырого картофеля
Очистить 2 луковицы, 3-4 крупных картофелины и 2 зубчика
чеснока.
Натереть картофель на специальной терке (такой, на которой
натирается
морковь для изготовления корейской морковки). Лук порезать
кольцами
обжарить на растительном масле до золотистого цвета, в самом
конце
добавить к луку истолченный чеснок и жгучий красный перец по
вкусу.
Пока жарится лук, натертую картошку промыть холодной водой в
дуршлаге
(чтобы смыть крахмал), затем прямо с дуршлаком поместить в
миску, которая
немного больше размеров дуршлака и залить кипятком. В таком
виде картошку
оставить на 5-10 минут, затем опять промыть картошку холодной
водой, чтобы
она остыла, выложить в миску, добавить лук с чесноком и перцем,
немного
(по вкусу) соевого соуса или соли (если нет соевого соуса), все
тщательно
перемешать и переложить в салатницу.
картофель - 3-4 шт.
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
перец красный острый - по вкусу
соевый соус - по вкусу
