Сборная мясная солянка
Репчатый лук нашинковать, слегка обжарить и тушить с томатом и
маслом, подлив немного бульона. Соленые огурцы очистить и
нарезать ломтиками. Мясные продукты - самые разные: мясо,
ветчина, колбаса, сосиски, в вареом или жареном виде, порезать
ломтиками, положить в кастрюлю с приготовленным луком,
прибавить огурцы, соль, лавровый лист, каперсы, залить бульоном
и варить 5-10 минут. Можно добавить нарезанные ломтиками
помидоры. При подаче к столу в солянку положить сметану,
маслины, ломтики лимона, очищенного от кожицы, мелко
нарезанную зелень.
мясо (для бульона) 500 г.
мясные продукты 300 г.
соленые огурцы 4 шт.
лук 2 шт.
томат-паста 2 ст. л.
масло сливочное 3 ст. л.
сметана 100 г.
лимон 1/4 часть
каперсы (кстати, а вы случайно не знаете, что это такое?)
маслины
