Суп "Монастырский"
Сварить сушеные белые грибы, процедить, пошинковать. Луковицу,
пошинковав, подрумянить в масле. Порезать длинными ломтиками
6 картофелин средней величины, 5 крупных соленых огурцов, а
также средней величины репу, морковь, порей, брюкву. Сварить все
вместе, прибавив лавровый лист. Присоединить грибы вместе с
отваром, жареный лук, 50 г. сливочного масла, 100 г. сметаны и
прогреть, не кипятя.
К столу подавать со сметаной.
грибы сушеные 50 г.
лук 1 шт.
картофель 6 шт.
соленые огурцы 5 шт.
репа 1 шт.
морковь 1 шт.
брюква 1 шт.
порей 1 шт.
масло сливочное 50 г.
сметана 100 г.
