Мясо с баклажанами
Мясо порезать ломтиками размером примерно 4х4 см толщиной 2-3
см. Большую глубокую сковородку нагреть, налить туда масло
(желательно растительное без запаха). Мясо положить на
сковородку и слегка обжарить с двух сторон. Сверху посыпать
порезаным чесноком, луком (полукольцами), зеленью. Баклажан и
помидоры порезать полукружочками толщиной 0.5 см. Овощи
воссоединить с мясом, добавить соль, перец, соус чили либо пару
капель Тобаско - должно быть остренько. В открытой сковороде
помешивая обжаривать все в течение двадцати минут. Затем
полчаса тушить под закрытой крышкой.
мясо (телятина) 1 кг.
баклажан (большой) 1 шт.
помидоры 2 шт.
лук репчатый 2 шт.
чеснок 2 зубчика
укроп чуть-чуть
петрушка чуть-чуть
кинза чуть-чуть
